Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Publié le par Helena Oops

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Bonsoir tout le monde!
C'est encore avec une note gourmande que je vais écrire ccet article, en vous partageant la délicieuse recette de Tortillas de mon frère Taoufik, ou encore Chef Toto dont je vous parle dans un de mes précédents articles.J'ai été de nouveau invitée chez lui, du coup j 'ai noté la recette.

Chef Toto-Toto Chef

Chef Toto-Toto Chef

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Good evening everyone!
It is still with a greedy note that I am going to write this article, sharing with you the delicious recipe of Tortillas by my brother taoufik, or Chef Toto which I am talking about in one of my previous articles.I was invited at his  home again, so I noted the recipe.

 

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

La préparation de la garniture:
-Faire de la viande de boeuf et de mouton hachées  avec de l'oignon et de l 'ail , des épices ,
-Découpez des légumes au choix (oignons, concombres, tomates piments, rouges..) et les mettre dans des ustensiles séparés,
-Faire de même pour les olives, cornichons ou autres ingrédients de votre choix,
-Préparer les condiments dans des bols :mayonnaise, ketchup,sauce algérienne

-Préparez des pommes frites 

-des morceaux de saumon

 

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

The preparation of the filling:
-Make chopped beef and mutton with onion and garlic, spices,
-Discoup vegetables to choose (onions, cucumbers, tomatoes peppers, red ..) and put them in separate utensils,
-Do the same for olives, pickles or other ingredients of your choice,
-Prepare the condiments in bowls: mayonnaise, ketchup, Algerian sauce

--Prepare french fries

- pieces of salmon

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Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Les Tortillas:
On trouve les Tortillas déjà prêtes dans toutes les grandes surfaces .Mais pour ceux qui préfèrent les faire chez soit , voici la recette:
Pour 12 tortillas :
400 g de farine
1 cuillère à café de sel
80 ml d'huile d'olive
250 ml d'eau chaude
1)Tamisez la farine.
2)Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes.
3)Couvrez votre pâte et laissez reposer une heure dans un endroit chaud.
4 )Divisez la pâte en 12 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ.
5)Faîtes chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté.
6)Pour finir,laissez les refroidir avant de les empiler.

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Tortillas:
Tortillas are already ready in all supermarkets. But for those who prefer to make them at home, here is the recipe:
For 12 tortillas:
400 g flour
1 teaspoon of salt
80 ml of olive oil
250 ml of hot water
1) Sift the flour.
2) In the bowl of your robot, put all the ingredients and knead for ten minutes.
3) Cover your dough and let stand for one hour in a warm place.
4) Divide the dough into 12 balls. On a floured work surface, spread each ball of dough to a diameter of about 20 cm.
5) Heat a heavy-bottomed skillet over medium heat. Cook each tortilla 1 minute on each side.
6) Finally, let them cool before stacking them.

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Une fois que tout est prêt , vous mettez une première couche de sauce algérienne sur votre cercle de Tortilla,vous ajoutez la viande finement hachée et cuite  au centre , puis disposez les légumes , les condiments de votre choix , en n 'oubliant pas de garnir le tout avec de la mayonnaise, du ketchup ou autre sauce de votre choix!
Bon appétit!

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
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Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas
Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Once everything is ready, you put a first layer of Algerian sauce on your circle of Tortilla, you add the finely chopped meat and cooked in the center, then arrange the vegetables, the condiments of your choice, not forgetting to garnish all with mayonnaise, ketchup or other sauce of your choice!
Enjoy your meal!

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Comment envelopper une tortilla en quelques secondes-How to Wrap a Tortilla in Seconds

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Les Tortillas étaient aussi accompagnées avec une délicieuse soupe traditionnelle tunisienne faite de Boulgour,légumes et viande de mouton que ma belle soeur avait préparée .c 'était délicieux!

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

The tortillas were also accompanied with a delicious traditional Tunisian soup made of bulgur, vegetables and mutton that my sister-in-law had prepared. It was delicious!

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

Comme dessert une succulente tarte libanaise délicatement préparée  la ravissante épouse de Toto Chef ,un vrai délice!

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

As dessert a succulent Lebanese pie delicately prepared the beautiful wife of Toto Chef, a true delight!

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Et Zoubeida, ma belle soeur a aussi préparée une crème de noisette ,si vous restez sages je vous promets de partager la recette!Je remercie encore mon frère et sa femme pour le superbe Weekend que j 'ai passé chez lui.
Je vous souhaite une bonne semaine!
A bientôt!
Helena

 

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

And Zoubeida, my sister-in-law has also prepared a cream of hazelnut, if you stay wise I promise to share the recipe! I thank again my brother and his wife for the superb Weekend that I spent at home.
I wish you a good week!
See you soon!
Helena

Les Tortillas de Chef Toto -Chef Toto Tortillas

"La cuisine, c'est comme l'amour, il faut goûter à tout pour reconnaître ce qui est bon."
"La cuisine, c'est comme l'amour, il faut goûter à tout pour reconnaître ce qui est bon."

De Lili Gulliver,From Lili Gulliver

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Ripoll 19/12/2018 06:37

Oui hélena tu as dus passé un bon week-end culinaire ????, en regardant les photos je me suis leche les babines ????????????????????, bonne continuation Helena , amicalement Fred ????nous sommes tous avec toi ! ????